紫薯,苹果夹心奶油蛋糕-简单的裱花怎么做又香又好吃
主料
紫薯 :250苹果 :2个
奶油 :250
果仁碎 :少许
巧克力贴边 :16片
辅料
草莓 :少许具体步骤
1. 这个面粉是在超市买的,没有的话就换成普通低筋面粉。
2. 把紫薯切块放水煮汤就行,水没过紫薯就可以了。
3. 戚风的制作过程是一样的,配方量也是一样的,请参照我的戚风蛋糕做法。我把以前戚风里面的45G水改成了紫薯汤。
4. 紫薯煮好后捞出搅拌成泥
5. 把苹果切块放余下的紫薯汤里煮一下,煮得时间不要太长,大概1-2分钟左右。不要煮酥了。煮好后捞出放凉
6. 打发鲜奶油
7. 将烤好的戚风蛋糕一切为二,一层涂上一层紫薯后,再在上面加一层奶油,薄薄的就好
8. 再放上一层戚风蛋糕,放上煮好的苹果再涂上奶油
9. 因为赶时间,我放了巧克力的贴边,要是没有巧克力的贴边也可以放上水果什么的,也可以用裱花嘴挤上花型。
10. 最后在表面撒上自己打碎的果仁碎,放上水果装饰一下就大功告成拉
11. 外国友人都攒蛋糕好吃呢,开心呀,哈哈小麦粉烤出来的蛋糕显然是没有普通的低筋粉松呀,但是口感还是不错的。紫薯 酸甜的苹果又增加了丰富的口感。
这款蛋糕底因为放了小麦粉的缘故,所以蛋糕不要打太发,打到缎面状就可以了,就是搅拌捧拿起来流下来的蛋黄糊会自己折叠的程度。还有烤制的时间会比原先的要长一些,我是先160度烤20分钟后,再降低10度左右烤30分钟左右。
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