自制铁棍山药慕斯怎么做又香又好吃
山药经常会被当做制作甜点的食材,今天就要使用山药来制作慕斯。山药具有促消化、健脾胃的作用,家里老人孩子都适合食用。那么今天我就来教大家如何在家制作铁棍山药慕斯。铁棍山药不会过分甜腻,即便家中有糖尿病患者也可以食用哦。
主料
牛奶 :150铁棍山药 :1根
淡奶油 :300
辅料
百利甜酒 :15奥利奥饼干底 :150
吉利丁粉 :18
黄油 :50
具体步骤
奶油融化与压碎的奥利奥饼干碎搅匀,放在8寸模子内,用勺子压实,放入冰箱冷藏,待用。
山药蒸熟,切小块加鲜奶放入搅拌机内搅拌成山药牛奶糊。分出300G用
吉利丁粉用五倍冷水量泡发(我用的冷牛奶),上火蒸化降温待用。
山药牛奶糊跟融化了的吉利丁液混合均匀。
铁塔奶油加入砂糖和百利甜酒打发至稍有纹路
山药吉利丁糊与奶油搅拌均匀后倒入饼干底的模子内,震平,放入冰箱冷藏五小时以上,最好过夜。
脱了模的慕斯。
这款慕斯吃起来有着浓郁的奶香,夹杂着山药特有的清香,很是适口。
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