家常腊肉排骨笋汤怎么做又香又好吃
主料
腊肉 :100肋排 :500
春笋 :500
辅料
盐 :适量鸡精 :少量
具体步骤
1. 腊肉洗干净切2mm的片,笋要嫩的那一部分切滚刀块,老的做出来不好吃。
2. 排骨切块热水下锅焯出血沫后清洗干净。
3. 把排骨和腊肉放进焖烧锅里,加凉水没过所有食材,开大火烧开后,转中小火在咕嘟5分钟。关火放入焖烧锅的外胆里闷着就可以了。
4. 我是提前一天晚上做的,闷了一晚上以后,早上八点多我又把焖烧锅的内胆热开后再放进焖烧锅里闷着。下午1点多的时候把笋块加进去热开后,加入适量的盐和寂静后,再次放进焖烧锅里。
5. 好了,晚上六点的时候从焖烧锅里盛出来就可以开吃了。
只是用盐来调味,鸡精也是少量的放点提鲜。打开锅后会闻到满满的腊肉的香味,和鲜嫩的笋在一起是别样的味道。笋也可以用盐腌制的笋尖,我是觉得腌制的笋尖做出来的味道更好,但是用腌制的笋尖的话就要提前先泡好了,因为咸味太重。这个菜喝汤是最好的,味道很鲜美。这是我家待客的常备汤品,简单而且可以提前做好。节省时间。焖烧锅是个好东西,做炖汤是原汁原味不跑味,还省火,我觉得家里有一个是挺好的。
-
秘制风味酱卤鸡的做法,秘制风味酱卤鸡怎么做
“风味独特,四川风味,吃后口齿留香。”食材明细主料光鸡(一只)辅料四川卤水(一份)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)秘制风味酱卤鸡的做法步骤1、将卤制好的鸡斩件装盘步骤如下砍下脖子把鸡对半破开切下翅膀和大腿斩开将半边的鸡分成两半再斩成条即可。2、装盘;调好淋...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...
-
黄粑的做法,黄粑怎么做
“黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色,故名为黄粑。打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黄粑,一是到来年春天农活忙,用黄粑作主食快捷方便,二是在零食匮乏的年代,家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
老干妈培根炒蘑菇的做法,老干妈培根炒蘑菇怎么做
食材明细主料蘑菇(适量)培根(适量)辅料老干妈(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈培根炒蘑菇的做法步骤1、将蘑菇,培根切片。2、在锅内放入少许油,将培根片煎至金黄。3、加入蘑菇片,一勺老干妈,炒至蘑菇变软(这道菜不用调味,老干妈和培根本身的咸度已足够)。...