蚝油虾仁玉子豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾 ：10只
玉子豆腐 ：4个
玉米粒 ：半碗
笋 ：适量
青椒 ：适量

辅料

葱姜蒜 ：适量
油 ：少许
蚝油 ：少许
干淀粉 ：少许
盐 ：少许
糖 ：少量

具体步骤

1. 准备材料。

2. 虾剥壳挑去虾线。

3. 玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎）

4. 玉子豆腐均匀的蘸上淀粉。

5. 用油煎至金黄色。

6. 笋、青椒切丁、蒜拍碎，姜切丝待用。

7. 锅热油，爆香姜蒜，下虾仁。

8. 再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒。

9. 放入煎好的玉子豆腐。

10. 加适量清水和蚝油。

11. 加少许盐、糖调味。

12. 撒葱花，装盘即可。

烹饪技巧

◎虾冷冻20分钟后会很容易剥壳。◎虾不宜炒久，以保持鲜嫩的口感。◎玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎）◎蚝油和玉子豆腐都含盐，所以加盐要酌情添加，我这里没有再加盐了。◎嫌麻烦的，也可以不煎，直接下锅烧吧，也好吃的。