「自己做的」塔皮米苏怎么做又香又好吃
主料
冷冻塔皮 :30个苦甜巧克力 :150公克
乳酪慕斯馅 :587公克
防潮糖粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 把市售冷冻的小塔皮排放入烤盘中,放入烤炉以180℃炉温烤焙10分钟至塔皮边干酥备用。
2. 苦甜巧克力切细碎状,以不超过50℃的温水以隔水加热方式慢慢溶化,再以小毛刷沾上溶化后的苦甜巧克力,均匀的刷在作法1的小塔皮内侧。
3. 将乳酪慕斯馅装入挤花袋内,挤入作法2的小塔皮内约9分满,放入冷冻室中冷冻1小时。
4. 取出冷冻好的作法3,将两两塔皮相互对盖,并在对盖的塔皮中间在挤入少许乳酪慕斯馅,使一边口微开(如蛤蜊开口状)。
5. 再作法4的成品上均匀的撒上一些防潮糖粉,再加以装饰即完成。
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