自己做的皮塔饼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

糖 ：10
橄榄油 ：15ml
酵母粉 ：6
高筋面粉 ：250
全麦面粉 ：50
盐 ：5

辅料

水 ：210ml

具体步骤

1.将除橄榄油外所有的材料放入面包机和面20分钟

2.停止后加入橄榄油再启动和面15分钟

3.和面至可以形成比较薄而均匀的膜即可

4.将面团放在铺了保鲜膜的烤盘中，盖好保鲜膜放入烤箱中发酵约1小时

5.可以在放面团的托盘下面放一个盛有水的烤盘来保持湿度

6. 发酵至约2倍大后取出

7. 轻轻排气并分割成8个面团，每个大约60g左右的小面团

8. 分别滚圆后，盖上保鲜膜，醒制约20分钟【此时将烤箱预热230℃，注意要将烤盘也一起预热哦~~】

9. 将面团擀成圆或椭圆的饼状，我是同时烤3个，所以必须将3个提前擀好备用，以方便用最快的速度放在热的烤盘上并快速放回到烤箱中。

10.将热的烤盘取出，快速放上擀好的面团

11. 迅速放回烤箱中，烘烤，可以看到很快面饼就会开始膨胀了

12.大约5、6分钟，至皮塔饼完全鼓胀起来，表面开始变色即可出炉了； 同样的方法做完其余的。

烹饪技巧

在烘烤皮塔饼的时候一般食谱中的要求的温度是250℃、5分钟左右，因为此款烤箱的最高温度设定是230°，就用这个温度烤，也是完全没有问题的。在预热烤箱的时候记得一定要将烤盘一起预热哦~~也最好在烤盘上涂少许油来防粘。