美美厨房之花生酱曲奇怎么做又香又好吃
主料
黄油 :55中筋面粉 :100
花生酱 :120
熟花生仁 :50
辅料
小苏打 :1.25ml红糖 :25
细砂糖 :25
鸡蛋 :30
具体步骤
1.准备材料
2.黄油软化后,加入细砂糖和红糖,用打蛋器打至蓬松。分两次加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器打发。加入花生酱。用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合,呈蓬松的状态。
3.面粉与小苏打混合,筛入打发好的花生黄油里。用刮刀翻拌均匀,使面粉完全与黄油混合,成为面团
4.倒入切碎的花生。再次拌匀,使花生碎均匀分布在面团里
5.将面团捏成直径约3CM的小球,再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里,每个面坯之间留出一定的间隙。
6.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤18-20分钟即可出炉
倒入切碎的花生后再次拌匀,使花生碎均匀分布在面团里
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