美美厨房之花生莲藕排骨汤怎么做又香又好吃
主料
排骨 :300辅料
骨头 :200八角 :适量
精盐 :适量
鸡精 :适量
花生 :100
姜片 :适量
莲藕 :200
具体步骤
1.排骨300克
2.猪骨头200克
3.莲藕200克备用
4.花生米100克备用
5.莲藕洗净去皮切大块
6.生姜切片,八角备用
7.锅入适量水,倒入一勺料酒,放入排骨
8.排骨烧开以后,去掉血水后,捞出后放在水龙头下冲干净,沥干
9.过水后的排骨放到锅里,重新换水后大火烧开后转中火
10.同时放入姜片跟八角
11.加入莲藕继续煮
12.然后花生也倒入
13.所有材料入汤煲,大火开后转小火2小时,按个人口味调味加盐和鸡精。
14.成品菜:汤汁鲜美,藕香软糯。
排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。骨头可根据自己需要加减,我觉得加骨头炖出来的汤味道会更好一些。水要一次加好,不建议中途加水,如真的需要加水,就加热水。花生有的人喜欢用水泡过,那样会更容易煮。根据个人需要。
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