清爽的豆腐汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：500

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：少许
盐 ：少许
面水 ：半碗
辣椒 ：少许
鸡精 ：少许
高汤 ：适量

具体步骤

1.材料备好。豆腐分成两半。

2.其中一半豆腐从中间切开，放油锅炸一下。

3.炸好的豆腐切块，切葱花，姜切末，另一半白豆腐也切块，备用。

4.另起锅，热油入花椒，辣椒，炸出香味。

5.倒入面水，小火炸香，加高汤烧开，下白腐。

6.再次水开，加入油豆腐、葱花、姜末，盐、鸡精调味。

7.盛一碗，加一勺辣椒油，配上饼丝，热乎乎~香喷喷。

烹饪技巧

面水即面粉+水，稀面糊是也。豆腐汤配辣椒油最好。