自制豆腐肉饼怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :150豆腐 :300
辅料
盐 :适量小葱 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
油 :适量
姜 :适量
十三香 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.豆腐准备好,切块或者不切,因为一会也要捏碎才能用
2.猪肉准备好,因为要用料理机打碎所以切成块方便一些,最好混合一些肥肉,太瘦的肉做出的肉饼太干了
3.切一些葱和姜放到肉里面直接打碎
4.上料理机了,料理机真是一个非常好用的东西啊
5.肉打的差不多时,放入各种调味料,十三香,如果给宝宝吃介意的话可以不放,建议给一岁以上的宝宝吃
6.一点盐
7.一点生抽
8.耗油,提鲜,或者放一些白糖
9.把豆腐捏碎备用
10.打好的肉馅放入捏碎的豆腐里面
11.拌匀,我没有放老抽,感觉颜色会变黑,不好看
12.取适量揉成肉丸子,然后按扁
13.准备不粘锅,到一点点的油,开始煎肉饼
14.两面金黄就可以了,肉饼厚的话,建议先小火煎熟,在大火煎到两面变色
肉最好有一些肥肉,不然会太干最好用不粘锅来煎给宝宝吃,可以少放调味料,有生抽和盐就可以了少放油,因为肉馅里有肥肉会出一些油
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