千味醉拌金瓜丝怎么做又香又好吃
拌金丝瓜这是上海崇明的一道很有当地特色风味的凉拌菜，主要材料用的是崇明金瓜，它富含蛋白质和维生素，还有多种氨基酸，具有益气、消食清火的功效，而且它还含有丙醇二酸，能够有效的抑制糖类转化为脂肪，是特别好的减肥良药。
主料
金丝瓜 ：半个辅料
油 ：适量细香葱 ：3根
盐 ：适量
味精 ：少许
具体步骤
1.崇明金丝瓜
2.金瓜半个，挖去籽和瓤洗净，入锅内加水煮7分钟
3.取出金瓜，略为凉后，用筷子拨金瓜的肉，金瓜丝就出来了
4.将金瓜丝放入凉白开中清洗一下，捞出金瓜丝，挤干水分，放入碗内
5.加盐、味精、葱油拌匀即可食用
刚煮好的金瓜丝有点粘，在水中清洗一下即可
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