怎么煮红豆沙
红豆是一款豆类美食,是非常不错的美食,大家知道红豆有哪些吃法吗,文章介绍了怎么煮红豆沙,是一篇介绍红豆方面非常不错的文章,老少皆宜的一款健康美食,文章介绍了几种红豆的做法,大家可以按照自己的喜好选择自己爱吃的红豆的做法来吃。
怎么煮红豆沙
做法一
材料:
1、煮熟开花红豆2.5杯(240ml的量杯),
2、麦芽糖—2汤匙,
3、白砂糖或赤糖—1~3汤匙,
4、花生油或玉米油—1~2汤匙,
5、玉米淀粉或小麦淀粉—1.5汤匙,
家有糖尿病患者,可以选用果糖,
制作过程
1、将煮熟并且开花的红豆捞起备用。
2、加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。
3、倒入搅拌杯内。
4、在杯中加入淀粉后,将红豆用机器打成红豆泥。
5、把红豆泥倒入厚底煎锅内,拌入食油(如果使用玉米油的话,可以加入半茶匙的麻油,会很香)。
6、用慢火煮,不断搅拌至红豆泥离锅,可以堆成一坨。(红豆泥冷却后会更黏稠的)。
7、冷却后的红豆沙。
8、这种制作成的红豆沙只是用来做包子馒头之类的东西,不太适合做月饼。
做法二
材料:红豆200g,清水1L,冰片糖1砖,
制作过程
1、提前洗净红豆浸泡1-2小时后捞到锅里(我用高压锅煲的,就没有浸泡,直接放进锅里)。
2、加入清水煲煮至红豆软烂(高压锅直接调到煲汤档)。
3、放入冰片糖,再调煲汤档煲煮15分钟即可。
做法三
材料:红豆200g白糖100g植物油60g
制作过程
1、红豆用清水浸泡4小时(也可以不浸泡,延长后面煮的时间就可以了),入锅加少量水煮至红豆软熟。
2、把煮好的红豆捞出放入食物搅拌机里搅打成泥(如果感觉太干可加适量水一起打)。
3、炒锅放油烧热,把红豆泥放入炒制,分后加糖继续炒,直到想要的干稀程度即可。
做法四
材料:蜜红豆160公克,鲜奶1杯,果糖1大匙,冰1/2杯,
制作过程
1、材料中的蜜红豆、鲜奶、果糖、冰同时放入果汁机中打匀,倒入杯中即可饮用。
2、豆煮法:先将红豆洗净,加入约盖过红豆1公分高的水量,用大火煮开,加盖盖密,再熄火,焖约1小时后,再开火煮滚红豆汤,再改小火煮5分钟,即可加入糖,溶解后就可以熄火待凉,放入冰箱冷藏。(1斤红豆需红糖1/2斤)。
做红豆沙的小窍门
平时制作红豆沙时豆皮去不去掉可以自由选择,而且想吃到更美味的红豆沙,还可以在制作时加入一些桂圆或者红枣以及莲子等养生食材,这样会让做出的红豆沙口感更好,而且它的养生保健功效也会更加出色,能滋养肌肤也能补益气血。
知道了怎么煮红豆沙以后,是不是可以多做这款美食吃呢,文章从选材到制作的步骤都介绍的非常的详细,是我们可以经常吃的美食之一哟,自己做的话还要注意控制火候,以及怎么做好吃的一些技巧也要掌握,才可以做出营养美味的食物哟。
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