美味的腊八豆焖茄子怎么做又香又好吃
腊八豆是湖南有名的传统小吃之一,异常鲜美并且拥有特别的香味,常被用作熬制腊八粥庆祝腊八节,是异常美味的一种食材。使用腊八豆制作的美食也不枚胜数,腊八豆搭配营养成分很高的茄子,爆炒焖制的腊八豆焖茄子,香气四溢,特别鲜香营养好吃。
主料
青椒 :2个茄子 :500
腊八豆 :100
辅料
油 :3ml盐 :2
酱油 :1ml
葱白 :3根
具体步骤
1.准备好食材:茄子、腊八豆、青椒、葱;
2.茄子洗净切粒,清水浸泡5分钟;PS:清水浸泡去黑,茄子好吃。
3.茄子捞出沥干水,热锅倒油,倒入茄子爆炒;
4.茄子炒至八成熟起锅;
5.热锅,倒油,爆炒青椒;
6.放腊八豆、葱白,改为小火;
7.加入炒过的茄子,一点水,酱油小火焖
8.放盐,翻炒均匀即可
9.夏季下饭菜必备,腊八豆焖茄子
1.切好的茄子要用清水浸泡,去茄子黑色;2.腊八豆是咸味,放盐可以少;3.爆炒青椒之后要改为小火,腊八豆葱白都可以吃生吃的。4.适量的酱油增加颜色和香味。
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