麻辣烤馍怎么做又香又好吃
一款面食,山西特产,口味麻辣,比起普通的白面馒头,更有食欲。且还是有丰富的营养价值,但是切记,虽然好吃,但是不能贪嘴,因为我们知道,面食是容易使人发胖的,特别是爱美的女孩子,为了身体不走样,更要适可而止哟。
主料
小麦面粉 :250g辅料
盐 :1勺花椒 :适量
植物油 :适量
具体步骤
盐,花椒,茴香,放入锅内,小炒。
超好的花椒,茴香打成粉末。
面粉,苏打放入盆中,加入花椒,茴香粉末,拌匀。
粉类加入植物油搅拌均匀,分次加水用水融化鲜酵母。
揉成面团,加盖发醒。
醒好的面团搓至完全排气,擀成五毫米的长方形,放入油泼辣子抹匀,上边留出两厘米刷水。
不刷水一面把面片卷起,收口处用手捏紧。把面卷搓匀,切成2厘米一段。
竖起来整理好稍微压扁,表面刷一层蛋黄液。
放入烤盘中,烤好即可。
茴香花椒一定要炒出香味再打粉,否则影响口感。成品一定要内部变干脆才合适,外面应该是金黄色的。一定要加入植物油和小苏打,这样才能松脆可口。
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