花雕烧白斩鸡怎么做又香又好吃
顾名思义,这是以白斩鸡为主料的,是上海人喜爱的特色风味菜。它入口嫩滑,清爽可口,嫩滑香甜的鸡肉,不仅营养丰富,那味道也是令人回味无穷,其菜色香味儿俱全,让人久吃不厌,真是不可多得的一道美食。
主料
白斩鸡 :半只辅料
高良姜 :适量葱段 :适量
油 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
花雕酒 :适量
具体步骤
1.白斩鸡斩块装盘
2.油锅炒香姜丝
3.下鸡翻炒几下
4.倒入半碗花雕酒
5.加入少许盐和酱油炒均烧干水分
6.加入葱段炒至葱段熟透
7.入少许白糖收干水分
8.装碟上菜
没有味道的白斩鸡,吃起来没味,做成花雕鸡味道更好,而且下饭更香。
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