蕨菜什么时候采摘,又该怎么吃呢
现在,越来越多的人开始喜欢起吃野菜了,其中蕨菜就算得上是吃的最多的。但是可能还有一些朋友们对于蕨菜并不是很了解。蕨菜是一种比较常见的野菜,富含多种微量元素以及蕨菜素,不但具有清热解毒的作用,而且还能健胃、化痰、消炎等等。
一、 蕨菜什么时候采摘
蕨菜种植一次可采收15~20年,每年5~6月份采收。10~15天后采收第二次,一年可连续采收2~3次。
二、蕨菜食谱
(一)蕨菜汤
材料:
蕨菜300g﹐猪肉200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐胡椒粉1/4小勺﹐白面3大勺﹐清酱2大勺
做法:
1、蕨菜煮后泡水,把硬的部份除去,切碎。
2、把葱、蒜切碎
3、水开时放猪肉﹐煮烂后切碎﹐与蕨菜混在一起﹐放葱、蒜、胡椒粉调味。
4、在煮猪肉的汤里放材料再煮。煮一会儿在3大勺面粉中冲1/2杯水再煮。
5、汤稠时放酱油调味。
(二)香肠炒蕨菜
材料:
香肠1根,蕨菜1包,盐适量,糖适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量
做法:
1、蕨菜洗净切段汆水。
2、香肠切好。
3、起油锅,爆香姜蒜,下香肠炒香。
4、下蕨菜炒软,加入盐、生抽、鸡精调味就好了。
(三)蕨菜烧肉
材料:
五花肉,蕨菜,老抽,醪糟,蒜,姜,葱,糖,盐,胡椒粉
做法:
1、五花肉用老抽腌一会儿(上色),切适口的块,在油锅里炸过,捞出待用;
2、锅留底油,下姜葱蒜炒香,加入五花肉、蕨菜翻炒一下,然后加剩下的调料,加水,小火焖15分钟,大火收汁。
(四)蕨菜炒腊肉
材料:
干蕨菜1把,腊肉1条,郫县豆瓣酱1勺,白糖,盐,高汤,酱油,葱,鸡精适量
做法:
1、将蕨菜提前用温水泡发,清洗干净后,下入煮沸的水中焯烫5分钟左右,捞出,过一遍清水如果能买到新鲜蕨菜,这一步就能省略了之后切成3厘米左右的段备用;
2、在焯烫蕨菜时,在锅中用小火煎一下腊肉,等腊肉出油,原本白色的油脂变得金黄,边缘卷起即可捞出;
3、继续将油加热到6成热时,爆香葱段,下蕨菜段翻炒,之后加入煎好的腊肉 加入一勺郫县豆瓣酱,淋入一小勺酱油上色,一小勺糖拌匀,添加适量高汤用大火收干,最后根据口味加入适量盐和鸡精调味即可。
可能大家对于蕨菜什么时候采摘的问题并是不很关心,但是像这种蕨菜到底应该怎么吃的问题可是一定得注意啊。其实蕨菜不像其他菜,有很多禁忌,一般人都是可以吃蕨菜的,但是脾胃虚寒的人是不太适合吃蕨菜的,这一点可是一定要注意。
-
酸辣莴苣,,吃了有什么影响?
莴苣,是菊科植物,分布区域主要在亚洲、欧洲和美洲。含有的营养成分有维生素A、维生素B1、烟酸等成分,具有镇静安神、排毒清肠和抗癌防癌的效果。莴苣作为一道美味佳肴,受到平民之间的喜爱。鲜绿的外表吸引了不少的关注,这也让人们不断发掘出它的新吃法。一、关于莴...
-
治溃疡的水果有哪些呢
人体上火最明显的症状就是长口疮,而口疮又名口腔溃疡,让人是又恨又痛,因为不吃不喝的时候没有感觉,说话也不会觉得疼痛,但是当你喝水吃饭的时候,稍微刺激一下,就会令你疼痛不止,影响你的食欲。但是口腔溃疡是可以吃一些水果来促进愈合缓解疼痛的,下面来了解一下。一、治...
-
吃什么提高免疫力,今天我们来解答
免疫力是免除疫疠的意思,防治传染病。免疫力是抵御疾病发展的能力,是人体中的防御机制,可以抵御各种外界的异物。免疫力可以保护身体不受外界侵害,保护身体内的环境稳定。空气中有各种各样的细菌,病毒,会侵害人的体内细胞,免疫力可以有效防治病毒入侵人体。吃什么提高...
-
吃什么对耳朵好,来了解一下!
追女生都需要主动,食物也是一样,食物不会自己跑上门来跟我们提亲,我们需要把它们找出来,美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,所以需要我们有一双发现美的眼睛,那么我们平常要仔细观察并认真考虑哪些好吃了,所以吃什么对耳朵好,来看看吧!一、吃什么对耳朵好1、豆类豆类...