龙虾煲粥的做法，龙虾煲粥怎么做

“在外吃饭，龙虾身的肉用来做刺身吃了，剩下的龙虾头、龙虾尾、龙虾大脚都没吃，带回来准备煲粥了，这个龙虾粥既有营养，味道又很鲜美，也是闺女特别喜欢吃的，今天正好是周末，闺女回家又有口福了！这可把她乐坏！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

龙虾煲粥的做法步骤

• 1、把大米提前洗净泡好。

• 2、水开后放入大米，搅拌均匀以免粘锅，然后关小火慢熬。

• 3、趁着熬粥的时间把姜和香葱洗净切好备用。

• 4、把剩下的龙虾头、尾、壳、前脚打理干净，一定要把龙虾头里面的脏东西和像腮一样的东西摘干净。

• 5、清理干净后剁成块。

• 6、另起锅把水烧开，放入龙虾头、尾、壳、前脚，打去浮沫焯一下。

• 7、焯好后捞出。

• 8、半小时左右粥也熬的差不多了。

• 9、这时放入焯好龙虾头、尾、壳、前脚大火烧开搅拌均匀，小火继续慢熬。

• 10、大约20分钟左右，龙虾的味道已经慢慢融入到粥里面了，加入一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精（这个也可不放）搅拌均匀。

• 11、2分钟后加入姜丝，开大火让粥烧开一下即可关火。

• 12、最后撒上香葱，一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了！

• 13、舀上一碗，鲜美无比！