电饭煲巧克力蛋糕的做法 电饭煲之巧克力蛋糕 电饭煲巧克力蛋糕怎么做
“第一次尝试用电压力锅做巧克力蛋糕,平时都是做裸糕的,因为没有烤箱没有奶油,原来没有这些同样能够做出华丽丽的蛋糕,不管你认不认可,我是挺有成就感的。这次虽然不算太成功,但也不算太失败,相信我下次一定能够做得更好。”
食材明细
电饭煲巧克力蛋糕的做法步骤
1、准备材料。
2、蛋白和蛋黄分开。将面粉过筛,60g糖和牛奶放到装蛋黄碗里,然后搅拌均匀。
3、打发蛋白。这个步骤很重要,蛋白打不打得发决定蛋糕能不能发起来。还是建议用电动打蛋器,手动真的伤不起呀!
4、先打一半蛋白加入面糊里搅拌,一定要上下搅拌,不要打圈。
5、把剩下的蛋白再加进来搅拌均匀。
6、电压力锅洗干净抹点油,我家里没有黄油也没有橄榄油,所以用了花生油,不影响口感。然后把面糊倒进锅里,盖上锅盖,选择蛋糕。等待自动跳闸就可以了。
7、裸糕成品出炉。
8、巧克力隔水溶化,浇到蛋糕上弄均匀。
9、放上已经做好的玫瑰花馒头,摆好香蕉和橙子做装饰。
小窍门
1、面粉边过筛边搅拌较容易均匀。
2、我曾经实验证明过,其实蛋白不需要分开两次加到面糊中搅拌也可以的,即是一次性加到面糊中搅拌均匀就可以了。
3、巧克力买没有夹心的好一点,我叫别人帮忙买的,有夹心的,溶了之后放上去会有夹心凸起来,就是表面不够平整。
4、巧克力浇淋到蛋糕后要放冰箱里冷藏一两个小时,让巧克力变硬。
5、要等巧克力变硬了之后再摆放水果,不然水果会流动的,放不稳。
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