简单的番茄鸡蛋面怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

手擀面条 ：300
葱 ：1根
番茄 ：1个
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
鸡粉 ：少许
油 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.食材：手擀面条、鸡蛋、番茄、葱。

2.番茄去皮切块、葱洗净去头尾切粒、鸡蛋敲破搅成蛋液。

3.用一锅烧开比面条多4-5倍的清水，水滚后放入面条保持大火煮至全部浮起来。

4.煮面的过程中可以处理配料：平底锅放适量油加热，倒下蛋液快速划散、成不规则蛋片状口感最好，煎至金黄色即可铲起。

5.原锅再次烧热、倒下葱梗部分和番茄翻炒。

6.炒至番茄发软、加上适量清水煮至出沙，调入盐。

7.加上少许鸡粉。

8.倒进鸡蛋片。

9.关火、滴几滴香油、拌匀。

10.面条捞起后过一下凉水，用碗盛起。

11.煮好的配料舀起铺在面条上。

12.开动吧~~

烹饪技巧

煮面条时浮起来就可以了、过一下凉水比较有嚼劲、口感好。配菜可以按自己喜好添加、辣椒酱、食用醋是我经常用的佐料。。。