咸香的徽州毛豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

咸香的徽州毛豆腐，速来以爽滑鲜嫩为名，非常有名，是盛产于徽州一带、自制的、通过人工发酵的方式发酵好的美味的咸香毛豆腐，经过进一步的加工蒸煮或者油炸，做出来的徽州毛豆腐不仅仅外皮酥嫩，而且内里爽滑，吃起来越吃越香，好吃的不得了。

主料

新鲜豆腐 ：1000
小葱末 ：5

辅料

酱油 ：25
精盐 ：2

具体步骤

1、将豆腐切成5厘米见方小块，放进特制的木框里，在小豆腐块上撒些精盐，盖上纱布，放在20℃的室内。

2、一周后，豆腐块上长出白毛。后蒸食或炸食。