咸香的肉沫家常豆腐怎么做又香又好吃
豆腐看起来整齐顺滑,吃起来感觉很棒,入口即化,因此受到许多吃货的喜爱。而豆腐一般用炒的方式或者煮的方式吃,这道肉沫家常豆腐就是用炒的方式将豆腐做熟。两面看起来金黄,很诱人。而肉沫散发着阵阵的肉香气,吃上一口满足的不得了。
主料
北豆腐 :1块猪肉馅 :100
辅料
豆瓣酱 :2勺淀粉 :1勺
具体步骤
1.北豆腐切块,大小约身份证的一半大。(这样形容尺寸你们总算能明白了吧!)
2.油锅烧热至七成热,将豆腐依次入锅,注意下锅后要迅速拨一下,防止粘锅。
3.一面煎黄,用筷子一戳能噗嗤一下戳透的时候,翻面继续煎(请不要每一块豆腐都戳谢谢)。直至两面金黄。
4.煎好的豆腐放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
5.如果国内残渣不多的话,直接继续加热,倒入肉馅,至变色,加入两大勺豆瓣酱翻炒。(这次步骤忘拍了,详情请去我的菜谱里有专门讲怎么炒肉馅的)
6.加入豆腐继续翻炒。
7.加入少许水淀粉。
8.收汁出锅/
豆腐在下炸锅前,最好先用厨房纸巾吸去多余的水分,不然豆腐上的水入锅容易使油溅出,烫伤胳膊…别问我是怎么知道的…
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