糖醋排骨山药怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

糖醋排骨山药是我喜欢的一道肉菜。哈哈 肉肉我都喜欢，更喜欢酸酸甜甜的味道。今天来个创新在糖醋排骨的基础上添加了山药和南瓜。使这道糖醋排骨的营养得到了升华。是一道荤素搭配的糖醋排骨。只可惜南瓜切得小了。最后出锅基本已近找不到了。不过味道和营养留在排骨上了。其特点；泽红亮油润，口味香脆酸甜， 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

主料

排骨 ：450
山药 ：200

辅料

玉米油 ：适量
生抽 ：适量
生姜 ：适量
白糖 ：适量
花椒 ：适量
米醋 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.材料

2.冷水下锅，加入生姜花椒焯水

3.山药切成滚到状

4.倒入玉米油，加白糖，炒糖色

5.白糖还没完全融化排骨下锅，这样不容易炒焦。

6.小火煸炒到微黄，加料酒，醋，老抽，生抽，白糖，加入开水，小火炖35分钟，

7.加入山药，3分钟之后就·可以盛盘食用了·

烹饪技巧

无