美味的砍瓜馅饺子怎么做又香又好吃
砍瓜是南瓜的变异品种,优点就是,廉价、耐放、分布广,哪里都能生长。而且砍瓜的口感也是不错的,脆脆的,带着清新微甜的气息,用砍瓜来包饺子,咬一口饺子,满满的都是清新的味道,对吃腻了肉食的味蕾来说,真是一股独特的风味。砍瓜馅饺子真的非常好吃。
主料
肉馅 :400面粉 :800
砍瓜 :1000
水 :380
辅料
油 :适量盐 :适量
五香粉 :适量
味精 :少许
葱花 :少许
老抽 :少许
具体步骤
1.砍瓜擦丝加少量盐杀杀水分,砍瓜不像冬瓜那样水分那么多,所以包饺子就很好包的。
2.擦好的砍瓜
3.肉馅里加入葱花,五香粉,老抽放置十分钟左右。
4.杀过的砍瓜稍微挤掉多余的水分,放入肉馅盆里加入盐,味精,油,少量的老抽拌匀,砍瓜馅就做好了。
5.拌好的馅
6.面粉加水揉成面团,醒十分钟。
7.把醒好的面团搓成长条,揪小剂子,剂子搓圆摁瘪,擀面杖擀成面皮就可以包了。
8.包好了,翻花水下饺子
9.等饺子都浮起来,敞锅再煮一会注意看饺子馅那里鼓鼓软软的就好了
10.这就好了,配上自己爱吃的蘸料就可以开吃了。
如果拍饺子开的话,可以再和面的时候加入少许盐就不容易开了。
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