#爱美食#酱香排骨怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

排骨 ：1000
香菇 ：50

辅料

花生油 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：少许
生抽 ：适量
桂皮 ：少许
黄豆酱 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
小茴香 ：少许
冰糖 ：少许
老抽 ：适量
姜 ：适量
大料 ：少许

具体步骤

1.排骨放入清水。

2.用大火煮开撇去血沫子即可。

3.捞出来用凉水洗净。

4.葱姜蒜洗好备用

5.准备黄豆酱，花椒 大料 冰糖 小茴香，桂皮。

6.排骨放入清水。

7.用大火煮开撇去血沫子即可。

8.捞出来用凉水洗净。

9.排骨 香菇和所有的调味料放人高压锅中。

10.加适量水。水不用太多，刚刚没过排骨就好。

11.盖上盖焖制。高压锅炖排骨，一般开锅发出声响后7~9分钟就可以，如果喜欢吃比较烂的排骨，可以再加5分钟左右。

烹饪技巧

排骨要用冷水下锅焯水，撇去血沫捞出后清洗干净再炖。