「念念不忘」枣糕怎么做又香又好吃
主料
大枣 :60牛奶 :60
低筋面粉 :140
鸡蛋 :4个
辅料
红糖 :80盐 :2
玉米油 :80
泡打粉 :3
具体步骤
1.大枣洗净,去核,切丁。放入牛奶侵泡。
2.玉米油80克准备好。
3.鸡蛋打入无水无油的盆中,放入红糖。
4.打蛋器打发,我是放在了水槽里,水槽放了热水。
5.大泡变小,继续打发。
6.画8字不会马上消失,放入准备好的枣和油。
7.低粉,盐,泡打粉混合过筛,2次。
8.过好筛的面盆倒入打发的鸡蛋中,快速翻拌
9.无面粉颗粒就行了。
10.烤盘放油纸。
11.面糊放入烤盘内,震出大的气泡。
12.放入烤箱。150度25分钟。
13.颜色有点浅,再烤一会。
14.放凉后撕下油纸,切小块食用。
放入面粉后搅拌要快,否则鸡蛋会消泡。
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