牛腩面怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

牛腩面是一道老少咸宜美味健康的面食，牛腩营养价值高，但要想做得美味一定要在牛腩上下功夫。最重要的就是先将牛腩小火慢炖煮至软烂，把酱汁熬进牛腩里，酥软入味的牛腩配上劲道弹牙的面条，整碗面浓郁精致，喝一口汤口齿留香，吃一口面回味无穷。

主料

牛腩 ：600
山东拉面 ：200
西红柿 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
香葱 ：适量
丁香 ：适量
酸豆角 ：适量
大料 ：适量
鸡汤 ：4罐
甘草 ：适量

具体步骤

1.将买回来的牛腩清洗干净然后切块。

2.准备姜，甘草，大料和丁香。

3.煮锅放入一块姜和牛腩加水烧开让牛腩出血水。

4.将牛腩倒出清洗干净。

5.然后将牛腩放入高压锅加入姜，盐，甘草，大料和丁香盖上盖子大火烧开改中火煮一小时。

6.准备西红柿。

7.但牛腩煮到合适自己口感的软度时捞起放入另外煮锅倒入四罐鸡汤和西红柿烧开。

8.准备煮好的拉面。

9.将牛腩汤淋上面条上，撒些香葱和酸豆角。一碗鲜香开胃的“牛腩面”就做好了。

烹饪技巧

煮牛腩最好用高压锅，这样容易将牛腩煮到软烂，而且也省时间。