美味的酱肉末花卷怎么做又香又好吃
酱肉末花卷这道美食单纯从名字上来看,就知道是一种面食。主要用料为低筋面粉、猪肉、叉烧酱。采用低筋面粉可以获得更好口感,加之猪肉的放入,使得面包口感更加松软,可口。经过烘烤箱高温的烘烤,面粉不断地发酵,气体不断从中冒出,美味而又营养。
主料
猪肉 :100面粉 :300
辅料
酵母 :适量耗油 :适量
生抽 :适量
叉烧酱 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
面粉里面加入适量水,加酵母,少许盐和白砂糖。
放入面包桶内活成面团后,醒发成原面团两倍大。
猪肉放入锅中煮熟。
煮熟的猪肉剁成肉末。
加入盐,鸡精,生抽,蚝油,叉烧酱。
酱汁和肉搅拌均匀。
醒发好的面团拿出来排气按扁。
把调味好的肉,平铺在面团上边。
面团从上往下卷起收紧。
用刀把面团切成两厘米宽。
拿两块面团儿叠在一起,用手扭捏成花卷的形状。
以此做好所有的面团,放置一边行发20分钟。
锅中放入冷水把花卷儿,放入锅中。
盖上锅盖儿,开锅出气后开始看时间13分钟关火,关火以后再闷五分钟再开锅。
1、猪肉提前煮熟然后剁碎。
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