家常肉末烧豆腐怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :适量葱花 :适量
大蒜 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
姜末 :适量
单县豆瓣酱 :适量
辅料
具体步骤
1. 油烧开,下姜末,葱花,肉末,肉末发白后下单县豆瓣酱,让油炸一下,更香。
2. 酱做好下热水,一定是热水,估摸着能没豆腐就好,放花椒和大料,还有少量生抽和糖,不要盐,豆瓣酱比较咸。
3. 水开后,切好的豆腐块,块头不要太大要不然不入味。
4. 豆腐好熟,主要是入味,等汤差不多了,用一个碗放一点淀粉,少放点水调成稍微有点糊,留到最后勾芡用。
5. 汤差不多了,沿着锅边倒入淀粉勾芡,在此之前可以先尝下咸淡,最后出锅撒些葱花在上面,喜欢香菜的也可以少撒一点香菜末。收工。
6. 看看成果吧,我也是新手哦~
最好选水豆腐,没有辣的豆瓣酱,可以选辣椒和黄豆酱试试。
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...