好吃的疙瘩肉丝汤怎么做又香又好吃
疙瘩肉丝汤是由面粉做的面疙瘩搭配猪肉丝,白菜等佐料制作的面汤。其口味清淡,味道鲜美,面疙瘩口感细腻有嚼劲,加上猪肉和白菜,使其营养更加丰富。做好的疙瘩肉丝汤香味浓郁,热气腾腾,十分诱人,在冬季的早晨吃上一碗,不但好吃,而且暖身子。
主料
白菜 :30猪肉 :50
面粉 :60
鸡蛋 :1个
辅料
葱 :适量姜 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
香油 :适量
具体步骤
把鸡蛋打入面盆中,倒入面粉。
土豆煮熟捣泥
将青红辣椒丁,蒜苗碎,土豆泥,面粉,鸡蛋全部倒入剩饭中。(所有主料的份量)
加入盐一勺半,糖,鸡精,五香粉,辣椒油各一勺
顺势搅拌均匀
热锅下油准备煎饼
将搅拌好的剩饭在手里团成团,大概按压成饼,放入热锅中,用锅铲继续按压摊开成大饼。
煎出金黄色翻面继续煎,因为我摊饼技术不行,所以是用锅铲随意切成大块再翻的面。??
锅开后,打入鸡蛋1个,用筷子不停搅拌,锅再次开后会形成蛋花。然后放入盐、鸡精调味,最后淋入香油即可。
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