糖醋排骨的简单做法怎么做又香又好吃

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:15分钟

糖醋排骨的简单做法，糖醋是一种常见的食材加工手法，通常是将主材煎炸之后裹上糖醋酱，所以能较好的保留原材料的营养价值。因此，糖醋排骨的营养价值实际上指的是排骨的营养。中医理论认为，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，钙、镁在酸性条件下易被解析，醋酸可以使排骨中钙、镁的后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，可为幼儿和老人提供钙质。

主料

排骨 ：500
橄榄油 ：20
白糖 ：2勺
料酒 ：1勺
酱油 ：2勺
醋 ：3勺

辅料

姜片 ：适量
精盐 ：适量

具体步骤

1.首先将排骨切小块，清洗干净

2.锅内加入凉水，将排骨放入，烧开，洗掉表面浮沫捞出备用

3.起油锅烧热，加入姜片炒香

4.将排骨加入煸炒至表面焦黄

5.向排骨中加入料酒 酱油 醋 糖，炒匀

6.向锅内加入开水没过所有排骨，烧开后转中小火炖半小时左右

7.大火将汤汁收尽即可