糖醋排骨的做法怎么做又香又好吃
主料
猪肋排 :500辅料
红糖 :15白糖 :15
香醋 :15毫升
葱姜 :适量
酱油 :15毫升
大料 :3个
花椒 :30粒
白酒 :3毫升
具体步骤
买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。
电高压锅加入适量的清水,放入葱姜,大料,香叶和白酒。
冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。再冲洗一下放入电压锅中。加盖子煮上8-10分钟。
煮过的排骨捞去掉葱姜作料。
炒锅倒油放入花椒小火炸香。再加入白糖和红糖。
继续小火炒糖色至糖变褐色。
倒入煮过的排骨。翻炒至排骨上色。
加入香醋。再加入酱油。
加入一碗煮排骨的汤汁。加盖大火焖至。
汤汁快干加入盐调味。
最后大火把汤汁收浓稠即好,盛盘后可撒些熟芝麻。
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