鲜香培根葱花手撕饼怎么做又香又好吃
培根葱花手撕饼是用最简单的食材制作出来的最简单最美的大饼,上班族或者学生党早餐快速来个手撕饼,即省时又好吃,绿色的葱蒜加上能够开胃消食的培根以及煎制出来的暗黄的面饼,卖相既美观,尝下一口也非常香甜美味,再也不用担心早上没早餐吃啦。
主料
小麦面粉 :520培根 :3条
葱花 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
小茴香 :适量
桂皮 :适量
八角 :适量
生姜 :适量
香叶 :适量
色拉油 :适量
具体步骤
1.培根三条和少许的葱
2.面分三分之一用开水汤,另外的三分之二是用温水。搅成絮状稍静置一会。
3.面团揉成三光。
4.面团盖上湿布或碗,饧发1个小时。把培根和葱切成小粒
5.小火冷油慢慢加热炒香调料,做成五香油。
6.碗内准备少量的面粉。
7.将五香油趁热倒在装有面粉的碗内,调成稀粥状的面糊,即成油酥。
8.面团饧好后擀成稍长些的大圆片,尽量薄些。在面片上抹上油酥,再洒上培根和葱花。
9.卷成长条后在正面一分为二剖开。
10.取其中一条,从一端向内卷,边卷边抻,这样卷出的层多而且皮薄。
11.卷好后用手或擀面棍轻轻压成圆饼状,放入饼铛内上下加热10分钟。
12.做好的饼放在案板上双手从两侧向中间打松层就出来了。
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