好吃的厚切菲力牛排怎么做又香又好吃
这款好吃的厚切菲力牛排是我昨天在外面吃了以后想在家制作的,所以特意查阅了一些资料,自己动手做,做出来觉得不错我就推荐给大家了。这款牛排肉多,而且不老,根据自己的喜好煎至几分熟,可以在家里面制作,这样就可以跟爱人来个烛光晚餐了。
主料
牛排 :400辅料
油 :100具体步骤
煎制前请将牛排从冰箱取出,去除包装静置30分钟,让牛排恢复至室温,并用厨房纸吸干牛排表面多余水分,准备调味。
在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油
将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味
要用大火将平底锅烧至最烫,可用几滴水珠淋至锅内,如水珠四处乱蹿,说明预热完成,此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。
1. 当第一面煎制2~3分钟时,翻面煎制第二面2. 在第二面煎制1分30秒时,可依喜好放入一小块黄油3. 在第二面煎制2~3分钟时,煎制四周的肉边1~2分钟4. 此时关火约为5分熟(可根据个人喜好增减煎制时长)
如想更熟可将牛排再放入180度烤箱烤5~10分钟(厚度4公分以上建议烤箱)
最后,将出锅的牛排放在热的盘中静置3~8分钟后食用(如室温较低也可将牛排放在50度的烤箱中静置)
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