冬菇腰花煲怎么做又香又好吃
主料
猪腰 :3只大豆芽菜约 :180
冬菇 :5只
干葱头 :4粒
葱 :3条
姜 :少许
甘笋花 :适量
辅料
清水 :3汤匙姜汁 :1/4茶匙
蒜蓉 :1茶匙
胡椒粉 :适量
酒 :少许
盐 :少许
糖 :1/2茶匙
生粉 :1茶匙
黄糖粉 :1茶匙
生抽 :1/2茶匙
蚝油 :1/2汤匙
芝麻酱 :1/2汤匙
具体步骤
1. ?冬菇去蒂,浸透切粗条,用少许生粉、油拌匀。
2. ?大豆芽菜摘去尾部,洗净,用姜片和油炒熟备用。
3. ?猪腰横切剖开,去白筋,划花,切件,用盐擦过,洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干,加入腌料拌匀。
4. ?烧热油2汤匙,爆香干葱头,下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出,慢火煮8分钟,再下猪腰、大豆芽菜和芡汁,待滚。
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