煎焗三文鱼头怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

三文鱼头 ：1个

辅料

黑胡椒 ：适量
生粉 ：1小匙
盐 ：1小匙
料酒 ：1大匙
水 ：小半碗
生抽 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1. 将三文鱼头洗净切块（我是让档主切块后拿回来再洗净）。

2. 三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒。

3. 加入盐、生粉，用手抓匀腌制15-20分钟。

4. 平底锅内烧热，倒入少量的油，调至中小火，将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄。

5. 再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒。

6. 再加入小半碗水。

7. 盖上锅盖中，中小火焗至汁水稍收干。

8. 加入适量蒸鱼酱油，稍翻炒几下。

9. 最后洒上葱花即可出锅。

烹饪技巧

1、煎的过程中一直保持中小火，火太大容易煎糊了。2、因为个人的口味不一样，所以盐和生抽的量按平时自已做菜的习惯来调配。