青笋木耳炒肉片怎么做又香又好吃
主料
青笋(莴笋头) :1-2个瘦肉 :一块
黑木耳 :2-3朵
辅料
盐 :适量蒜 :适量
干红椒 :1-2个
干淀粉 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 青笋(莴笋头)1-2个,削皮切片;瘦肉一块,也切片,提前用少量盐、生抽、料酒、干淀粉,腌10分钟;黑木耳2-3朵,如果是干木耳就需要提前3小时左右用凉水泡发。也切片。另外,还需要一些蒜片,1-2个干红椒。
2. 热锅热油,把肉片倒入锅中迅速翻炒,变白就立刻铲出来,防止炒老。
3. 再倒入一点点油,放入1-2片蒜,1-2个干红椒先爆香,然后放入青笋片和木耳片,炒一小会儿加盐,然后放入刚炒过的肉片,炒匀就可以装盘了。青笋和木耳都是可以生吃的,所以时间不要炒长,拌热了就行~~~防止维生素过度流失~哈哈哈哈。。。我有没有这么养生啊现在?!
4. 这道菜很清爽,味道也偏清淡,但是仍然很下饭哇很下饭。。。哎~~~
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