千味醉特色高山炕洋芋怎么做又香又好吃
"炕"是湖北宜昌、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。"洋芋"就是土豆。今天带给大家的这道特色高山炕洋芋是一道地地道道的地方菜。随着科技的发展，现在我们想吃到各个地方的美食并不需要千里迢迢地跑到当地了。
主料
土豆 ：500辅料
油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
煮至七成熟的小土豆去皮备用
大蒜拍扁切片，姜切片备用
热锅放油，油热后放入大蒜、姜片爆香
倒入小土豆
炸干土豆表面水分后放入适量的盐
当土豆炸至金黄，准备出锅前加入适量的鸡精
起锅盛出，撒上葱花，也可备好辣椒酱蘸食
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