特色美食川味炸酥肉怎么做又香又好吃
这道川味炸酥肉是一道十分有特色的美食,这道美食是属于四川省的一道特别出名的美食,很多人为了尝一尝正宗的川味炸酥肉,就专程来到四川省尝一尝,只要是吃过正宗的川味炸酥肉的人,都对这道美食赞不绝口。如果如果你没有吃过就快来尝一尝吧。
主料
鸡蛋 :适量油 :适量
五花肉 :适量
辅料
淀粉 :适量辣椒粉 :适量
具体步骤
五花肉去皮切片,加入黄豆酱油。再加入料酒拌均匀腌制20分钟。红薯淀粉放入碗中加入鸡蛋,少许盐,鸡精。搅拌均匀成为酥炸面糊。
炒锅加入花椒香火炒香关火。然后把花椒用擀面杖擀成粗粒。花椒粗粒放入面糊中拌均匀。锅中加入金龙鱼调和油烧热。腌制好的五花肉放入面糊中沾裹。
一片片放入油锅中炸制。酥肉金黄捞出沥油,稍等2分钟再放入锅中复炸一遍。金黄酥脆捞出沥油即可。
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