绿豆饼怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉(油酥) :70猪油(油酥) :35
低筋面粉(油皮) :140
猪油(油皮) :28
水(油皮) :50
绿豆(馅料) :100
黄油(馅料) :20
白糖(馅料) :50
辅料
具体步骤
1. 绿豆洗干净,浸泡2小时(也可以不用浸泡,但是浸泡的比较容易煮)
2. 放入高压锅内煮10分钟(我家没有高压锅,放电饭锅内大概煮了20分钟)
3. 煮好后取出,放入搅拌机内绞碎,过筛将皮过掉(可以不用过筛,过筛后口感会更好,但是营养会流失)
4. 黄油、白糖、绿豆一起放入锅中,小火煮至泥状
5. 煮好后的绿豆馅晾凉
6. 将绿豆馅捏成小团
7. 油皮材料混合揉成面团
8. 油酥材料混合成面团
9. 两面团静置30分钟
10. 油皮、油酥分成10份
11. 油皮包入油酥
12. 然后擀长牛舍状
13. 卷起
14. 盖上保鲜膜,静置15分钟(静置是为了一会更好擀)
15. 然后在擀长,卷起,静置15分钟
16. 取出其中一小面团,擀成圆形,放入绿豆馅,收口
17. 烤盘铺油纸,收口朝上,放入烤箱190度,20分钟,中途取出翻面(收口收的太丑了,抱歉)
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&绿茶酥 紫薯酥怎么做
“酥皮类的点心是我的心头好,但制作酥皮的原料却很罪恶。酥皮类点心的制作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然后通过多轮折叠,来达到层次丰富的起酥效果。中式的酥皮点心一般用猪油,西点多用牛油,热量都蛮高的……尤其是裹入咸蛋黄的蛋黄酥,更是热量惊人,奉劝大家少吃为妙...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...
-
巧克力惊奇蛋糕的做法,巧克力惊奇蛋糕怎么做
“今年的春节撞上情人节,双节临门,真是巧得很。几天前就准备了巧克力,还没过节呢,已经被儿子吃了大半。“那是情人节给爸爸买的,都被你吃了。”我大叫。儿子笑嘻嘻地说:“都老夫老妻了,还过情人节?”一时竟无语,琢磨着老夫老妻的情人节该怎么过。这是爱上烘焙后的第一个...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎么做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料新鲜草莓(1公升)甜瓜(1个)辅料新鲜罗勒(适量)青柠汁(适量)蜂蜜(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)草莓水果沙拉的做法步骤1、甜瓜用小勺子挖成圆球,放在碗里备用。2、草莓洗净切两半,和蜜瓜混合后在表面加少许蜂蜜...