自制珍选捞汁凉菜怎么做又香又好吃
主料
凉皮 :50黄瓜 :30
胡萝卜 :30
豆腐皮 :30
菠菜 :30
辅料
香菜 :20大蒜 :2瓣
辣椒油 :30ml
珍选捞汁 :200ml
具体步骤
1. 将金针菇洗净,用水煮熟晾凉挤干水份。
2. 干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝,加入辣椒油和盐,糖提前入味。
3. 将珍选捞汁到容器中,加入30ml辣椒油,放在冰箱里冷藏待用。
4. 将菠菜洗净焯烫切段,黄瓜切丝,胡萝卜切细丝,都摆在碗中倒入料汁即可。
捞汁提前放在冰箱里冰镇口感更好。干豆腐不易入味所以要提前腌制。珍选捞汁有原味和麻辣味两种,本菜品种用的原味所以加入了少量辣椒油,如果选择麻辣味的捞汁,可以不放辣椒油珍选捞汁提前放在冰箱里冰镇口感更好。干豆腐不易入味所以要提前腌制。
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