香辣的青椒炖鸡肉怎么做又香又好吃
青椒炖鸡肉是一道难度不算太大的家常菜,青椒炖鸡肉通俗讲也就是所谓的大盘鸡,做法其实并不复杂,但确实是一道非常美味的菜肴,它所需要的材料也都是很常见的,对于口味偏爱麻辣的人群是非常受欢迎的。而且这道菜对于口味的选择也是非常灵活的,喜欢吃辣的可以相对选择口感辣一点的青椒,而不热衷的人群可以选择不辣的青椒。
主料
鸡 :一只青椒 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :10ml
白糖 :5
花椒 :5
生姜 :10
大蒜 :50
具体步骤
1.将鸡肉切成块
2.将鸡肉煮掉血水盛出
3.将青椒均匀切条
4.热锅烧油加入姜蒜爆炒出香味
5.加入鸡肉一起进行翻炒
6.鸡肉翻炒至金黄加入水没过鸡肉开大火,待锅中水开以后转至小火直至汤汁浓缩
7.待汤汁收尽倒入青椒,加少许盐进行翻炒,关火装盘即可食用
注意:鸡肉一点要小火进行适时炖煮,才能保证香软口感
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