家常思乡萝卜饭怎么做又香又好吃
这一道家常的思乡萝卜饭其实是晚餐的一个很不错的选择,它简单易做,而且非常的美味,况且萝卜的口感非常的令人喜欢,它切成丝状之后和粒粒分明的米饭一起翻炒的香味让人无法抗拒的。于是,这一道思乡萝卜饭,我们希望每个人都能够学会的。
主料
萝卜 :适量米饭 :适量
五花肉 :适量
香菇 :适量
海蛎 :适量
杂菜 :适量
辅料
盐 :适量油 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
姜 :适量
出 :适量
具体步骤
1. 配料图
2. 先将带皮五花肉切大块飞水
3. 飞水完毕捞出换锅加入适量生抽、老抽、八角、姜片、花椒和热水开始简单卤制
4. 大火烧开转下火卤30-40分钟即可
5. 卤肉的同时可以对各种原料进行相应的处理,就是各种菜切切切,都切丁即可;干香菇泡发、海蛎洗净、大米泡水、杂菜用水化开,不用单独再去煮,反正一会儿都要下电饭锅
6. 肉卤到30-40分钟就可以关火,用筷子扎一下基本能扎透就算ok。取出晾凉切片。到此为止准备工作基本到位
7. 准备工作完成集合图
8. 炒锅下油,可以比平时炒菜多放点,葱花炝锅后先放卤好的肉进去煸炒,看到五花肉的肥肉部分出现微焦的感觉就可以
9. 把切好的各种原料一股脑的倒入炒锅翻炒,不用纠结顺序,反正最后都是一锅出的
10. 加适量生抽、老抽、耗油调味,最后出锅前再放盐,整体调味比平时炒菜的味道要咸,因为我们这是一锅饭,不是单纯的菜
11. 泡好的米滤水后一起放入炒锅翻炒
把炒锅里的混合物一起转移进电饭煲,加水(水量取决于你用的米量,跟平时煮同样饭的水量差不多即可),走一个正常的煮饭程序
13. 熬点葱油,加点生抽
14. 煮饭结束后淋上葱油拌匀就可以吃啦
无
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