海苔芝麻香酥虾怎么做又香又好吃
主料
河虾 :500辅料
料酒 :适量干淀粉 :适量
油 :适量
芝麻 :适量
海苔 :一张
具体步骤
1.小河虾清洗干净,挑出虾线,
2.小河虾沥干水分,放入适量料酒,干淀粉,用筷子拌匀。
3.锅热倒油,七成热,依次放入小河虾,约炸两分钟,最后关键,开大火猛炸半分钟,至河虾酥脆,炸制橘红色捞出沥干多余的油,
4.取一张寿司海苔切成小块状,
5.锅里留底油,四成热下入白芝麻,海苔,小火煸炒一下,出香味,海苔更酥脆,
6.最后倒入炸好的河虾,快速翻炒均匀,即可出锅,
清洗河虾的时候太滑可以放冰箱冷冻十分钟,不会影响口感,这道菜要趁热吃,不然海苔时间久了,就不酥脆了,可以带着虾皮一起吃,虾皮含钙量非常高哦。
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