自制奶香吐司布丁挞怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

这款奶香吐司布丁挞是很多小朋友喜欢的。主要食材有牛奶，吐司，鸡蛋，布丁等。做法主要是将其放进烘烤箱烤15分钟即可。口感上微甜有淡淡的奶香味，入口十分好吃，是一道很不错得点心。喜欢做烘焙的朋友可以学起来，尤其是家里有宝宝的宝妈，Get起来你的宝宝会非常喜欢的哦。

主料

低筋面粉 ：100
蛋黄液 ：7
吐司 ：60
黄油 ：60
盐 ：0.5gg
牛奶 ：15
糖 ：3

辅料

淡奶油 ：50
奶酪 ：20
鸡蛋 ：1个g

具体步骤

1.黄油软化

2.打发至顺滑

3.加入、主料中的蛋黄液、盐、糖、牛奶

4.打发至体积膨胀，颜色发白

5.筛入低筋面粉

6.轻轻用手捏在一起

7.放入保鲜袋中，轻轻捏成面团，然后压扁一些，放入冰箱冷藏一小时

8.布丁液制作，牛奶、淡奶油、奶酪混合，加入糖，放入奶锅中，煮至微沸离火

9.把煮好的奶液倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌

10.布丁液混合好之后过筛2次

11.塔皮从冰箱取出，擀成0.3mm左右的薄片

12.烤箱预热170度，塔皮扣在模具上，戳一些小洞洞，防止高温膨胀，放入烤箱烤10分钟左右

13.倒入2/3的布丁液，放入烤箱烤15分钟左右

14.吐司切成小块，涂上融化的黄油

15.出去塔，倒入最后1/3的布丁液

16.放上吐司，最后烤10分钟左右，吐司上色即可

17.出炉之后稍冷却，脱模

18.切块，可以洒上糖粉，也可以淋上果酱

烹饪技巧

1、布丁液混合好之后要过筛2次，静置半小时。2、分2次烤布丁液是因为吐司容易焦，分批烤的话即可以让吐司混合在布丁液中，又不至于烤焦。