菠萝肉丁炒年糕怎么做又香又好吃
主料
菠萝 :100莴笋 :50
猪肉 :100
辅料
葱 :1棵生抽 :1勺
糖 :1勺
盐 :5
香醋 :1勺
姜 :2片
花生油 :1勺
鸡精 :3
淀粉 :3
具体步骤
1.准备食材。
2.猪肉洗净切丁待用。
3.莴笋切了。菠萝切丁,用淡盐冷开水浸泡30分钟。
4.年糕切片待用。
5.猪肉丁用生抽、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
6.热锅凉油,中火倒入肉丁煸炒。
7.加葱末、姜片炒出香味,加糖、半碗水大火烧开。
8.汤汁快要收干时,放莴笋丁、菠萝丁炒10秒钟。
9.再倒入年糕片小火炒1分钟。(如果太干,可以少加点水)
10.关火,加盐、鸡精调味。
菠萝食用前要切片放淡盐冷开水中浸泡30分钟,再用凉开水冲洗去掉表面盐水再食用。没有莴笋可以不加,只为配色用。
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