香芹炒鸡杂怎么做又香又好吃
鸡杂能够提高人的消化能力,健脾开胃,预防贫血,增强人的抵抗力;芹菜是高纤维食物,可以预防癌症,又富含铁,可以补血,其香气浓郁,可以增强人的食欲。香芹炒鸡杂,芹菜的香味可以盖住鸡杂的膻味,增强人的食欲,是一道不错的开胃菜。
主料
鸡杂 :1套芹菜 :250g
辅料
蒜 :适量酱油 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鸡杂切小块
2.装碗加适量油,盐腌入味
3.芹菜切小段
4.油锅煎香大蒜
5.下芹菜炒香,
6.加少许盐炒均匀,6成熟装碟备用 。
7.下油煎香
8.下鸡杂大火炒
9.加入酱油上色调味。
10.鸡杂炒至无血水
11.加入芹菜拌匀继续炒
12.加入少量盐调味,合适关火
13.装碟出锅
芹菜先炒至7成熟装起。鸡杂炒熟入味再拌入炒。这样就会好吃又入味了。
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