美味的回锅卤牛肉怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味的回锅卤牛肉是一道我们大家都应该日常都喜欢吃的一道美味的菜肴，我想大家应该都喜欢吃牛肉吧，毕竟牛肉既有嚼劲又十分的美味的肉呢，而我们这道美味的回锅卤牛肉因为卤过，所以更加的有嚼劲，喜欢吃牛肉的同学就快来一起学习吧

主料

牛腱子 ：500

辅料

青椒 ：4个
豆瓣酱 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
食用油 ：适量
自家卤 ：1袋
花椒 ：适量
洋葱 ：1个
蒜 ：适量

具体步骤

1.把洗净的牛肉焯水后放卤水中卤至七八分熟捞出待用。

2.把洗好的青椒，洋葱切好待用。

3.把卤好的牛肉切片。

4.热锅下适量油烧至七八分热时下豆瓣酱，花椒，蒜炒香，再放一点料酒。

5.先把切好的肉片放入锅内炒一两分钟放在炒锅一边，再把切好的青椒，洋葱放入锅中翻炒。

6.把青椒，洋葱炒出香味后同牛肉片再翻炒在一起。放一点盐，生抽，鸡精翻炒两下出锅。

烹饪技巧

我是买的自家卤一袋，老抽调味调色就行了。不需要加盐和味精。