杨枝甘露的做法 自制甜品——杨枝甘露 杨枝甘露怎么做
“平常去甜品店最爱点杨枝甘露啦,酸酸甜甜加上椰奶香醇的味道,是夏日里的美味,喜欢芒果、西米和西柚在牙齿间徘徊。
喜欢动手做一做的我,在制作前懊恼了一阵子,因为没有上好的奶油和西柚,所以觉得做出来的口感肯定没街上买的好,但是亲手做做还是会觉得开心O(∩_∩)O因此我把西柚改成青皮柑橘,奶油换成超市里随便就买得到的纯牛奶。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
杨枝甘露的做法步骤
1、准备好所需要的食材
2、煮开水后放入西米,煮20分钟变透明
3、煮西米的时候将芒果切三份(看我切的样子),切1cm见方块,用手或刀将方块果肉脱离果皮放入碗中。中间果肉放入榨汁机弄成芒果汁,另放一个碗备用
4、柑橘果肉用手撕开,和芒果肉装入同一碗中备用
5、做完3、4步骤后20分钟也快到了,这时候将锅中多余的水倒出(西米不要跟着倒出了哦),水与西米比例约1:1,放冰糖煮至糖溶解,之后停火放少量冷水浇西米(为的是使它迅速降温)
6、西米降温至40度左右后可以放到容器中,之后再依次放牛奶、椰汁(椰奶)、芒果汁,搅匀、试味。偏酸可以加适量白砂糖
7、最后放上芒果肉和柑橘果粒,冷藏,就完成了。如果使用的是奶油,口感会好些哦!
小窍门
步骤里面字是不是很多呢?请耐心看看呀!必须得把步骤说清楚,不然一点小疏漏都会影响成败哦~O(∩_∩)O
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