网格紫薯包怎么做又香又好吃
网格紫薯包从形状上看,真的非常精致。如果家里有小朋友的话,他们肯定会因为好奇,就开始吃的。当然我们做的这款面包不是全部因为他的外形,我们更注重的是它的口味,加上紫薯和椰蓉,让面包的口感瞬间就出现了另外一种层次。网格紫薯包早餐的好选食品。
主料
高筋面粉 :250牛奶 :120
蛋液 :50
辅料
黄油 :10盐 :2
糖 :20
酵母 :3
紫薯泥 :80
椰蓉 :10
具体步骤
面包机内放入牛奶、蛋液、面包粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面20分钟
放入黄油再和面20分钟
进行发酵到两倍大
取出排气分成4份,醒15分钟
用油纸剪成9寸披萨盘底部圆形,3片擀成比油纸稍小的圆形,油纸上放上一片
涂上紫薯泥,边部剩1厘米不要涂
盖上第二片面皮
再涂上紫薯泥
盖上第三片
剩下的面团擀成椭圆形,用拉网刀从上往下拉
把面团拉开,成网状
盖在圆形面皮上,四边往底部压紧,放入披萨盘内,进行发酵
发好的面包胚网格上刷上蛋液,撒上椰蓉
烤箱预热,上下火中层180度烤17分钟左右,上色严重时盖上锡纸
成品
切开,松软香甜
液体量根据自家面粉吸水性,不能太湿。上色严重时盖上锡纸。
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