滋阴养燥的海底椰响螺肉煲鸡汤怎么做又香又好吃
夏天易中暑喝的是消暑解热的汤水;秋天主要是燥,所以秋季养生,又应该喝什么汤?当然是海底椰响螺肉煲鸡汤啦。响螺肉含丰富的蛋白质、可明目,滋补养颜等的功效。响螺养燥,对失眠者也很有效,是定安睡眠有辅助疗效。所以此汤是秋季饮食最爱。
主料
鸡肉 :600辅料
响螺肉 :2片猪脊骨 :300
姜 :适量
湿海底椰 :100
蜜枣 :3粒
盐 :适量
清水 :300ml
具体步骤
响螺肉先用清水浸泡20分钟。
准备好鸡肉、鸡脚、海底椰和姜块。然后鸡肉洗净斩件,鸡脚去指甲,猪脊骨斩件,响螺肉切片,姜去皮拍扁。
先鸡肉鸡脚猪脊骨焯水,用盘子装起来,然后响螺片倒进锅里焯水,接着鸡肉、鸡脚、猪脊骨和响螺片过冷河洗净盛起。
海底椰洗净,瓦煲内放清水,放入鸡肉、鸡脚、猪脊骨、响螺片、姜、海底椰和蜜枣。
最后武火煲滚后文火煲2小时,放盐调味即可。
1、肉类一定要焯水,去除腥味。2、放猪脊骨石为了汤更鲜美,也可以用瘦肉代替。
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